中文名：茉莉花

别称：香魂、莫利花、末利、木梨花

所属科目：木樨科、素馨属

分布区域：中国、印度等地

在素馨属植物中，最著名的一种是受到人们喜爱的茉莉花。因为茉莉花不仅花香 浓郁，还有着良好的保健和美容 功 效。

茉莉花清 香四溢，是著名的花茶 原 料和重 要的香 精原料。茉莉花可以薰制成茶叶，或蒸取汁液来代替蔷薇露。地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地，长期以来都将茉莉花作为熏茶 香 料进行 生 产。

在世界上 所有的花香里面，洁白纯净的茉莉花的作用是不容忽视的。我们使用的绝大部分日用 香 精里都包含有；茉莉花香气，如香 水、香 皂、化 妆 品，都可以找到茉莉花的香 型。

不仅如此，茉莉花香气对合成 香 料工业还有一个巨大的贡 献：数以百计的花 香 香料都是从茉莉花的香气成分里发现的，或者是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的。茉莉花的香气是花香 中最丰富多彩的，其中包含动物香、青 香、药香、果 香  等。直到今天，研究茉莉花香气成分的过程 中 仍然不断有新的发现。许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里发现的，所以茉莉花油的身价很高，相 当于黄金的价格。

花香怡人

茉莉花叶片翠绿，花朵洁白，香味浓厚，多用于庭园栽培及家庭盆栽。人们 用“花开满园，香也香不过它”来歌颂茉莉花，用“一卉能熏一室香”来赞美茉莉花，这全在于茉莉花的香味兼具玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，令人心旷 神怡。