知识点：习性、汗腺、搔痒、赶虫

生物往往有许多特殊的习性，有些习性，无论环境如何变化，都无法改变。人们常说“江山易改，本性难移”，就是这个道理。

水牛的祖先，是生活在热带和亚热带地区，夏天气温可高达39℃，烈日酷暑，不采取降温措施，实在受不了。并且，水牛的皮肤又厚又密，汗腺特别不发达，无法出汗散热。无论是采食吃草，还是为农耕劳作，忙碌了一天，体内更是热不可耐。到河里泡病泡，清凉爽快，实在是美事一桩。同时，热带和亚热带地区，昆虫特别丰富，牛虻和牛虱之类，又很喜欢在水牛身上占便宜，这里咬一口，那里叮一下，虽然没有刻骨铭心之痛，那痒麻麻的感觉也实在不是滋味。尤其是那些牛虱，专门选择皮薄肉嫩的地方，长时间地叮在那里不走，毫不客气地尽情吸血，对它们实在没有办法，只好到泥水中滚上几下，一来可以搔(sāo)搔身痒，二来可以弄掉那些无“礼”小虫。这样，水牛喜欢泡水和滚泥水的习惯就慢慢形成了。

水牛泡水，是自然选择的结果。在长期生存竞争中，形成了一些生活习性，这样的情形，在许多生物中都有类似现象，母猪刨土，老鼠打洞等等，不同的动物都保留着它们长期形成的生活习性。