芽孢杆菌属(Bacillus)的特点特征
细胞呈直杆状,(0.5~2.5)μm×(1.2~10)μm,常以成对或链状排列,具圆端或方端。幼龄时细胞革兰氏染色大多呈阳性,以周生鞭毛运动。芽孢椭圆、卵圆、柱状或圆形。每个细胞产一个芽孢。好氧或兼性厌氧。化能异养菌,具发酵或呼吸代谢类型。通常接触酶阳性。
该属在自然界中分布很广,在土壤和空气中尤为常见。有些种是发酵工业的生产菌种,如枯草杆菌(B.subtilis)是生产淀粉酶和蛋白酶的主要菌种;有些种是毒性很大的病原菌,如炭疽杆菌(B.anthracis)能引起人类和牲畜患炭疽病;有些种是食品中常见的腐败菌,如蕈状芽孢杆菌(B.mycoides)能引起食品腐败变质。