白糖变成黑糖的化学实验原理

白糖变成黑糖的化学实验原理

白糖,甜甜的、白白的,如冬天里的雪,是我们经常食用的物质,但是你知道如何将白糖变“黑糖”吗?

其实很简单,不用一分钟,只要加入一点点东西,白糖就会变成“黑糖”。如果你不信,那你就按照我所说的试试吧。在一个200毫升的容器中放置5克左右的白糖,再滴入几滴浓硫酸,注意,离容器远一点,不要害怕。顿时,白糖就会变成一堆“黑糖”,并且这一堆黑糖在不断地膨胀,体积越来越大,甚至很有可能流出容器外,在变化过程中还伴随着嗤嗤的声音,容器表面还不断地冒着热气。

白糖真的能够变成“黑糖”,不过你知道其中的奥妙在哪里吗?

其中的奥妙在于白糖和浓硫酸发生了奇妙的化学反应,这种反应叫作“脱水”反应。浓硫酸有个很奇怪的爱好,特别喜欢水,喜欢到什么程度呢?只要有水,它就会把水吸收过来,例如空气中有一些水蒸气,只要将其通入浓硫酸中,这些水蒸气就会被浓硫酸吸收;对于一些化合物,虽然不含水,但是可以分解为水,浓硫酸由于太爱吸收水,会把其中的水分子夺走。白糖就是这么一种可怜的化合物,它的分子式是C 12 22 11 ,当加入浓硫酸时,白糖中的水就会被夺走,最后只剩下黑黑的炭,所以白糖会变成“黑糖”。而由于浓硫酸还能与碳反应,生成气体,因此,“黑糖”会不断地膨胀;同时,由于整个过程在不断地放热,因此会有热气冒出,还会发出嗤嗤的声音。

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