中文名：丝瓜
别称：胜瓜、菜瓜
所属科目：葫芦科、丝瓜属
分布区域：中国、东亚地区
营养较高
丝瓜属于夏季蔬菜，所含的各类营 养 成分在瓜类食物中较高。丝瓜中含的维生素 B1能 防止皮肤老化，维生素 C能使皮肤洁白、细嫩，因此丝瓜汁有“美人水”之称。
作用不小
丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵来洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒、抗过敏、美容之效。
夏天，我们的餐桌上常常会出现一种蔬菜——丝瓜，它是一种攀 缘 性的植物。丝瓜是原 产于印度的一种植物，又称菜瓜。丝瓜的根系非常强大，主蔓和侧蔓生 长得十分繁茂，茎节上会长出 像胡须一样的分枝卷须。
丝瓜的茎为蔓 生，当丝瓜长出5-6片真叶时，就开始吐须抽 蔓，这时就可以搭架引蔓了。搭架根据各地的栽培习惯，有搭建平 棚的，也有搭建“人”字架的，支架高度在2米左右，一定要牢固耐用，便于丝瓜攀爬生 长。根据丝瓜子蔓的生 长和结果情 况，可以把茎基部的无效子蔓摘除，以利于通 风透光，让丝瓜的子蔓分布均匀。