中文名：咖啡树
别称：无
所属科目：茜草科、咖啡属
分布区域：非洲、美洲、中国等地
咖啡树是常绿小乔木，原 产于非洲的埃塞俄比亚。咖啡树的果实分为小果、中果、大果等。成熟的咖啡果外形 像 樱桃，呈 鲜 红色，果肉甜甜的，内含一对种子，这就是咖啡豆。咖啡豆 炒 熟 碾 成 粉后可制成饮料。
咖啡有“黑色金子”之美称，品种有小粒种、中粒种和大粒种。小粒种含咖啡因成分低，香味浓，中粒种和大 ；粒种咖啡因含量高，但香味就差一些。咖啡豆含有咖啡因、蛋白质、粗脂肪、粗纤维和蔗糖 等九种营养成分，制作成饮料，不仅醇香可口，略苦回甜，而且有兴奋神经、驱除疲劳等作用。在医学上，咖啡因可用来做麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂，还能 帮助消化、促进新陈代谢。咖啡果的果肉富含糖分，可以用来制糖和酒精。咖啡花含有香精油，能提取出来制成 高级香料。
风靡世界
咖啡作为一种优雅、时尚、高品位的饮料早已风靡全世界，咖啡的种植也遍及76个国家和地区，其中以素有“咖啡王国”之称的巴西产 量和出口量最多。