中文名：扁豆
别称：火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆
所属科目：豆科、扁豆属
分布区域：温带、亚热带地区
菜园里，我们常常能见到架子上长着长长的扁豆。扁豆为什么要长在架子上呢？原来，它也是一种攀缘植物。目前在世界上热带、亚热带地区均有栽培。我们日常食用的扁豆一般是扁豆的嫩荚，而扁豆的花和种子是用来入药的。
扁豆的植株是蔓 生的。当扁豆的豆瓣中长出小茎时，这些扁豆的茎就会顺着人工搭建好的竹竿或者支架，很有秩序地从右往 上爬。当蔓长到35厘米左右的时候就需要搭建“人”字架，引蔓 上架了。扁豆的蔓一般会长 到2.5米左右，生 长期长势旺 盛，有分枝，花 冠呈紫红色。扁豆是一个耐旱力很强的品种，幼苗期只需要很少的水，但蔓 伸 长后就需要较多的水分了。扁豆的适应性很广，对气候和土壤的要求不严，适合在我国 广大的蔬菜区大面积种 植。
药用价值
扁 豆制成 药后，是一种甘淡温和的健脾化湿良药，可以治疗脾胃虚弱、饮食减少、反胃冷吐等病症，还能够祛除暑湿邪气，可以用于夏伤暑湿、脾胃不和所导致的呕吐、腹泻。